照片:阿尔帕斯捷尔纳克/ Flickr
5月18日,二千零一十六

多年来第一次,我们暂时没有一小群后院的鸡照顾我们的食物残渣。当他们离开时,我不知道如何处理我们的蔬菜废料,我不能说我的堆肥堆是一个高效系统的缩影。我怀着最好的意愿在院子的角落里开始了它,但是一旦响尾蛇在仲夏开始出现,我可不想在里面乱戳!

拥有完美无缺的残羹剩饭却与之毫无关系,这并不是一种新现象。根据美国环境保护署,平均生活垃圾中含有14%的一次性食用垃圾。当然,如果废料不能产生任何效果,它们最终会溢出垃圾填埋场。

幸运的是,有一种方法可以处理家里厨房多余的东西,为你的花园提供额外的动力。如果你愿意走出我们大多数人都熟悉的堆肥堆,利用“有效微生物”(市场上称为EM-1)发酵食品废物bokashi冷堆肥是一种方便的方式,把潜在的垃圾填埋场饲料变成美丽的东西。

Bokashi(直译:“遮光”或“渐变”)不是新的。45年前,博士。Teruo Higa冲绳琉球大学园艺教授,日本发现了一种微生物的组合利用关键的微生物滋养土壤。从那里,他改进了这一发现,并了解到它的深远影响。几十年来,这种有益细菌和酵母的混合物被广泛应用于各种领域,从清理被污染的池塘和水系统到减少动物排泄物的气味。微生物混合物也是博卡西堆肥的动力来源。

EM-1液体通常是麦麸的混合物(尽管几乎任何有机介质,包括米麸,树皮碎片或坚果壳会起作用)和糖蜜,这有助于EM-1血清中良好的细菌和酵母生长。接种的载体被添加到食物垃圾上,以在数周内而不是数月或数年内将其分解。


有氧运动厌氧的

第一步是超越传统的堆肥形象。传统的堆肥依靠自然产生的真菌和微生物来分解蔬菜。为了有效地做到这一点,你需要为他们创造一个理想的环境,让他们把这些东西变成堆肥,而不让它们熄火或过热,也不让它们变成一堆令人作呕的臭东西。

传统桩的基本配方是分层环保材料(厨房垃圾、花园碎片)和棕色材料(树叶,干草屑).这是一种微妙的平衡,因为微生物需要氧气来分解这些物质。它还必须保持湿润——不能太湿以至于你可以从中挤出水,但又不能太干以至于减缓这个过程。

热是传统堆肥的另一个重要组成部分。从积极的方面来说,温度在华氏130到145度之间可以杀死病原体和杂草种子。不幸的是,随着温度的升高,对水的需求也会增加,以及气体的释放,比如甲烷。

在光谱的另一端,博卡西堆肥需要一个无空气的厌氧环境,以便适当发酵。想象一下它是如何工作的,把它比作没有盐水的泡菜。当厌氧条件与合适的微生物配对时,最终的结果是发酵产物保持营养丰富。

“所有的营养素都留在你的桶里,所以他们直接去工厂,”博卡西的爱好者摩根·科芬格说,坦佩Bokashi Evolution的所有者,亚利桑那州。博卡西方法的一个好处是不需要消耗材料中的氮来分解有机物,所以在这个过程中营养不会被浪费。

博卡西也能在没有热量的情况下处理杂草和病原体。“病原体通过发酵被酸度杀死;如果你能吃的话,博卡什是一个选择。有些人甚至在他们的博卡西堆肥中添加肉和奶制品,因为它会发酵,并且不会像传统堆肥堆中那样造成同样的问题。

深远的影响

一个实际的考虑是博卡西堆肥很容易在室内完成。如果你曾经在厨房的水槽下面有一个传统的堆肥桶,你知道,过几天它就会名列前茅。Bokashi堆肥不会这样做。如果盖子掉了,可能会有醋味,但不会腐烂。

坦佩的米歇尔·布鲁克纳,Ariz.多年来一直在尝试传统的堆肥方法。“在亚利桑那州很难堆肥,”她说。“我从来没能让它走。”

一年前,她开始用博卡西桶堆肥,她非常喜欢这样做,她会从朋友的垃圾堆里挖出食物残渣,然后把它们带回家放在她的桶里。她不仅从四口之家的食物残渣中获益,她通过“帮助”朋友来减轻垃圾填埋场的负担。

博喀什的美丽之处在于它被全世界所使用。Coffinger说,如果房主想在新西兰堆肥他们的食物垃圾,他们得到了一个博卡西疫苗和一个水桶的补贴。这种方式,家庭正在减少垃圾填埋的数量,并从最终产品中获益。

Michael Dalton又名Captain Poost,来自大瀑布的垃圾非营利组织,蒙特。认为Bokashi堆肥是保持相当大比例浪费垃圾填埋场,即使一次只有一户人家。

“使用Bokashi方法,每吨食物垃圾产生1立方码的堆肥土,”他说。这是园艺黄金。考虑全国平均食物浪费量的统计数据是一回事,但另一件事完全是从身体上看什么会进入垃圾堆。

这么多年来,从餐盘上的食物到菜皮,我们的鸡都吃了。我从来没有意识到那里的真实价值。当我开始我的博卡什桶,它睁开了我的眼睛。授予,就在这个季节快结束的时候,我们享受着花园里丰富的农产品,祖父母也为这项事业捐款(因为他们习惯把旧食物送到鸡的手里)。但平均来说,我花了不到一个星期的时间装满一个5加仑的桶。把它丢进垃圾箱就意味着垃圾箱里多了一个袋子。再乘以52周,这很有启发性。

桶式堆肥基础

有几种方法可以在桶中使用bokashi,而且它们都不需要花哨的设备。“我的水桶只是被重新使用,食品级,5加仑的水桶,”科芬格说。“人们可以用这种方法制造自己的桶。”

选项1

最简单的方法是使用一个桶,但关键是处理发酵过程中产生的水分。“你不想搞得一团糟,”科芬格说。

当你使用单桶法时,Coffinger建议在桶底加一杯博卡西酒,然后在开始之前添加大量揉皱的报纸或纸板。这会吸收液体。你现在可以添加一层食物垃圾了。当你添加每一层食物时,包括你想从餐盘上刮下来的东西,洒上一把布卡西(如果你的手很小,可以撒两把)。你要把整个食物层轻轻地撒上灰尘。

一旦桶满了,将食物残渣压下去,加入更多的材料和博卡什,然后封上盖子。确保盖子贴紧,或者材料会开始发臭。我第一次尝试博卡西时犯了这个错误,我丈夫不经意把整件事都扔了。

把水桶放在一边,避开阳光,因为紫外线对微生物是有害的。我把我的放在车库的厨房门外。在很大程度上,它不会冻结(如果温度降到零下,我会带进去的,而且在它需要的几个星期里,它已经过时了。

选项2

下一个最简单的选择是使用双桶系统。科芬格说,在桶底钻25个半英寸的洞,让“博卡西茶”流出。把这个桶放在另一个整桶里。在底部加一杯博卡西,开始添加蔬菜材料。你不需要报纸或纸板,因为液体会流失。
咖啡指说每隔一天检查一次茶,把水桶提起来,倒出宝贵的液体。

她说:“它被可怕的细菌增压了。”“它对冻伤的植物或任何看起来悲伤的植物都非常有效,你也可以把它倒进下水道里。”它会分解管道里的污泥。”

在你的植物上使用博卡西茶,把一大勺果汁稀释成一加仑水。用稀释的茶浇灌室内植物和室外植物。

“这是一种很好的肥料,可能是世界上最好的,”道尔顿说。他把它用于种植在各种社区项目容器中的作物。

选项3

桶系统的第三种选择是使用底部带有塞子的桶来倒茶。喝茶的时候,只需打开水龙头,轻轻地倾斜水桶。像其他选择一样,把你的食物残渣和白菜分层。

小规模选项

有些人根本不产生那么多厨房垃圾,但仍然想对环境产生积极影响。

道尔顿说:“人们甚至在特百惠(Tupperware)的容器里装上吸盖,并把它们放在工作台上。”他认识一位老妇人,她用三明治袋堆肥。她把发酵的食物残渣混合在门廊的容器里,她的花是邻居们羡慕的对象。

在发酵过程中,可能会在食物上形成白色霉菌。这是完全可以接受的,你不需要做任何事。如果有黑霉菌,这是一种有害细菌的迹象。道尔顿建议去掉它,加入更多的博卡什。

使用你的博卡西堆肥

几周后,一旦发酵过程完成,是时候把它变成一个富含碳的环境来完成废物的分解了。当你打开水桶,食物看起来还是完整的时候,不要惊慌。记住,博卡西是一个发酵过程。它基本上是预先消化食物,使其迅速被吸收到土壤中。

“在花园的床上挖沟,把它倒进去,”科芬格说。“用4到8英寸的土壤覆盖。一旦你埋了它,让它静置两周,使酸碱度平衡(种植前)。

如果你用的是单桶系统,也要把它倒进纸板或报纸里。桶里的东西在土里完全分解需要四个星期。

布鲁克纳把她的博卡什混血加到了她整个季节的四张高床之一上。她把那张特别的床用木头盖住,以防她的狗离开,因为它们喜欢发酵的珍宝。(并非所有动物都如此;有些人比其他人更爱发酵。)在种植之前,她把所有东西都拿出来准备走了。这个季节,她会把桶里的东西放在另一张床上,给土壤增压。

你也可以把博卡西堆肥添加到你的肥料堆里,把它踢到齿轮上。对于北方的园丁来说,道尔顿建议把它倒进一堆封闭在堆肥箱或垃圾箱里的叶子里。博喀什的微生物会分解树叶,到春天的时候,花园就会焕然一新了。

博卡什也可以加到a中蚯蚓养殖设置,我还知道一些隔热的堆肥箱能让蠕虫在整个冬天都存活下来,部分原因是由于博卡西堆肥的不断注入。

即使你没有花园,找到一个愿意接受你的博卡什堆肥的人应该没有问题。如果你个人不认识园丁,与当地的花园俱乐部或社区花园聊天。园丁们没有足够的有机物供他们的花园使用,所以几乎每个人都会很高兴。

博卡西堆肥是一个有价值的工具,任何人谁想减少他们的废物足迹,或谁正在寻找下一个伟大的土壤修正种植特殊的植物。这很简单,能有效地将大量的食物垃圾转化为花园的燃料。

本文最初发表于2014年1 / 2月刊城市农场

过滤下堆肥园艺

留下答复

您的电子邮件地址将不会公布。已标记必需字段*


下一步

你也应该阅读: