照片:雷切尔·杜普利
雷切尔杜普雷
2月12日,二千零一十九

我发现用有益健康的原料制成的块菌,加上我药剂师的草药调味,是一种令人愉快的健康替代品,而不是标准的巧克力盒。随着时间的推移,我对食谱进行了调整,把我保存在储藏室里的食材和草本植物我在花园里生长。对于这个简单的蓝图,您也可以这样做。

中药块菌
雷切尔杜普雷


第一步:收集原料

不是局限于某些测量,我根据松露的比例制作松露。我鼓励你也这么做,允许试验,更容易加入您喜欢的成分。以下是我建议的起点:

  • 两份椰子油,可可脂,和/或坚果黄油
  • 2份椰子油
  • 1-1.5份可可粉
  • 1-2份甜味剂(蜂蜜,枫糖浆或龙舌兰)
  • 香草精(味道)
  • 1份草药粉或酊剂
  • 用于装饰的干草药或坚果

第2步:搅拌底座

融化精选的黄油和椰子油,混合在一起。从火中取出,加入可可粉。添加甜味剂,调整你的用量以适应你的口味。最后加入少许香草精。

中药块菌
雷切尔杜普雷

第三步:加入草药味

我喜欢用酊剂,或者草药提取物,为了给我的松露调味,就像你在烘焙时用香草精一样。这是通过在一种高强度的酒中注入草药来完成的,比如伏特加或白兰地,而且至少要在做松露前一个月做。如果你选择这样做,将您选择的酊剂添加到基本混合物中。或者,你可以将块菌混合在干香草中调味,只需在使用前用咖啡或香料研磨机将你选择的香草加工成细粉即可。你可以把两者结合起来。

你选择加入松露中的草药只受你想象力的限制。你可以根据块菌的味道或它们所具有的药用特性来制作块菌。为了让你的大脑思考,这里有一些我喜欢使用的草药:

  • 卡宴:降低血压,助消化剂
  • 达米亚纳:提神,据说是春药
  • 洋甘菊舒缓烦躁
  • 罗斯:补心药
  • 薰衣草增强情绪,缓解紧张
  • Orange Peel:提升情绪
  • Tusli:缓解压力,增强耐力
  • Turmeric:消炎药
中药块菌
雷切尔杜普雷

第四步:滚松露

让松露混合物冷却,直到变硬。我把我的放在冰箱里以加快这个过程,偶尔搅拌,使混合物不结块。

滚成直径约一英寸的球,然后在地上挖出精选的草药或坚果。如果你选择草药,这可以是你用来调味的同一种药草,也可以是互补的。你可以随意改变药草的质地——粉末状的药草和稍微粗糙的研磨一样漂亮。

中药块菌
雷切尔杜普雷

把松露放在冷冻的烤盘上,放在冰箱里一路硬化。一旦松露凝固,你可以用袋子或盒子包装礼物,并把它们存放在凉爽的地方。

注意这些巧克力不会像你在店里买的那样甜,尽管他们在情人节晚餐后仍能得到很好的款待。我喜欢为我的宝贝做几种不同的“口味”,这样做很好吃,丰富多彩的礼物。用自制的一盒草药巧克力来获得创造性的乐趣。

产品聚焦

  • 工作救生员是用阳光建造的

留下答复

您的电子邮件地址将不会发布。已标记必需字段*


下一步

您还应该阅读: