照片:Shutterstock
蕾切尔杜普里
11月16日二千零一十八

今年秋天,我和我的丈夫从树上摘柿子在我们的土地,我们发现自己需要一个我过去从未用过的厨房用具:一个食品磨坊。当我添加到我的烹饪阿森纳,我对工具单一使用那些似乎很容易被现代化的设备。然而,尽可能简单和传统食品机似乎是当我第一次得到了我的手,我很快就知道这是我的厨房离不开的工具。

许多人的第一个想法在考虑食品工厂时,”我就不能用我的食品处理机吗?”而食品加工商和搅拌机可以做得食物机可以工作,由此产生的产品并不完全匹配。一个食品磨坊由一个附在碗上的手摇曲柄组成,通常有三个或四个不同纹理的穿孔圆盘,附着在碗底部。当你转动曲柄,一个磨盘将食物捣碎在有孔的圆盘上,使所需的纸浆通过,同时筛选出不需要的皮肤和种子。

虽然可以做类似的处理食品加工机或搅拌机内配筛,食品工厂的工作更快速,也更有效。对我们来说,这是唯一的选择处理柿子,有粘性浆不容易释放自己从水果的大种子和细的皮肤。尽管它会占用一些厨具餐具的空间,低价格点(大约25美元到35美元为标准版本)和多功能性的忘记了厨房工具使值得的权衡。

食品工厂
快门

如果你考虑开一家食品厂,以下是一些让你值得一段时间的用法。


1.奶油汤

奶油汤,如南瓜苹果汤还有炖土豆,是在我们的家庭支柱,这就是一家食品厂的优势所在。煮沸,蒸或烤食物的成分通过轧机结构轻,比你更空灵实现浸泡搅拌器。

2。果酱的对待

你是一个喜欢与覆盆子蛋糕或冰淇淋填满一个草莓漩涡?有一家食品厂,你可以就没有大惊小怪的填充为你最喜欢的点心。它可以让你处理浆果和葡萄,同时防止不良的种子和皮肤的最终产品。虽然你可以随时应变你的果浆用筛子和木匙,一家食品加工厂浪费更少的水果,以创纪录的速度完成工作。

三。豆泡

我喜欢鹰嘴豆,但是我不喜欢坚韧不拔的纹理我自制的配方处理的鹰嘴豆皮造成的。当我读到去除皮肤的方法时,对我来说,这不值得花那么多时间吃一点零食。然而,有一家食品厂,你可以很容易地将豆子加工成一种光滑一致的糊状物,这将提升你的鹰嘴豆游戏。和不认为鹰嘴豆是唯一bean可以运行在你的食物mill-try黑豆,品豆、豆类或你的首选豆子制成蘸酱bean。

4。番茄酱

许多著名的厨师和homecooks制作番茄酱也不会不帮助他们的食品工厂。在烹饪西红柿,仅仅通过食物轧机运行它们,然后与你最喜欢的混合成分。你将剩下的酱料,光滑,红色,没有皮肤和种子。

5.婴儿食品

如果你打算给你的孩子做婴儿食品,食品机是至关重要的。不管你想做什么,都可以做水果和蔬菜,然后把它们放进食品加工厂,做成一种速溶的糊状,可以冷冻或罐装,方便取用。存储在单一的食物,或者给你的孩子做一顿美食,用多种食物泥。

6。碎肉

绞肉机时通常用于将原料肉碎肉,一个食品磨坊可以用来加工你煮过的剩菜。圣诞节,感恩节火鸡或火腿变成碎肉沙拉和传播使用你的食物机(和一点点的肌肉)。

7。苹果酱

如果你使用你的食物什么机,用它苹果酱.在我pre-food-mill天,我将我的苹果皮和芯之前处理这些酱汁。有一家食品厂,你可以节省时间,努力和疼痛的手脱皮和取心通过食品机烹饪。

8。土豆泥

据热心人士说,一家食品厂生产的土豆泥比一个捣碎机更松软,土豆米,甚至电动搅拌机。修复你的食物和smallest-holed磁盘机,然后磨磨蹭蹭。为了给你的土豆增加更多的天赋,你甚至可以加入一些全熟大蒜食品机前处理。

9.斯帕泽尔

如果你想做一个自制的面盘,让所有的工作,进入揉捏和压扁典型的粗粒小麦粉面条,鸡蛋面疙瘩。这些德国荷包蛋面条只需要几个成分,你可以与传统pork-and-mushroom酱或超过你的选择。用面粉很容易就可以自己做了,鸡蛋,牛奶,黄油和香料,然后把面团通过装有最大孔盘的食品磨坊。

你的厨房没有了幻想,高科技设备为你在家享受新鲜的饭菜。转向简单,经过时间考验的厨房小工具如食品工厂,和你唯一的限制是你的想象力。

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