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弗兰克·海曼
1月24日,二千零一十九

一旦是小作物,由于手工酿酒商的需求,啤酒花正攀上顶峰。你可以种植这种高飞植物,以利用不断增长的市场,如果你是一个家用啤酒,为了得到你喜欢的啤酒口味。母植物的未开放的花,被称为锥体生产使啤酒苦涩的油,味道和香味。在酿造的早期,啤酒花也被认为是啤酒中的防腐剂。但是关于啤酒花(又称啤酒花)的很多事情是,总而言之,奇怪的:

  • 在植物家庭聚会上,啤酒花植物可以和其他有褶边叶子的亲戚,如大麻和大麻一起出去。但我们不穿,吃或抽啤酒花。
  • 不是藤蔓,像葡萄,它们用它们的侧叶茎像手一样爬上格子架。啤酒花是本,也就是说,它们用它们的主茎像蛇一样蠕动着爬上棚架。
  • 从佛罗里达州北部到加拿大南部(9-3区),啤酒花植物对寒冷和炎热的关心要比白天少。但是他们不会在6月21日夏至以后的日子里开花。
  • 达尔文观察到,就像向日葵一样,啤酒花的生长尖端随着太阳的运动而变化。
  • 这种植物名字的第二部分——卢普卢斯——意思是“小狼”,因为它有一种类似于葛藤的习性,喜欢在野外吞食小树。

因为这种侵略性,如果不多加注意,啤酒花就不能有效地生长。一英亩的啤酒花藤需要一个由以下部分组成的棚架:

  • 以网格模式设置的多达120个公用电线杆;
  • 一吨重的钢丝绳,通过有眼螺栓从杆顶到杆顶的距离为2英里;
  • 还有几英里长的绳子挂在这些缆绳上,让它们缠绕起来;
  • 还有一个两层楼的机械收割机,有时也叫狼,吞下所有的H。狼疮植物及其成熟的球果。来到一个成熟的啤酒花场的游客会觉得他们就像在一个20英尺高的绿色迷宫的底部。

是的,啤酒花很高,但有时由于德国的干旱,越来越频繁,或者市场的变化。酿造工艺革命以每年18%的速度增长。啤酒迷们一边喝着肥皂水,这种需求已经超过了近来啤酒花收成的松弛部分。首选品种出现短缺,尤其是对于那些想使用本地种植的球果的酿酒商。


啤酒花指南

希望头在阳光下,脚在潮湿中,肥沃的土壤这意味着至少8个小时的阳光和富含有机物质的土壤,并且可以接触到水。使用银延伸土壤试验,用石灰或硫磺使土壤的酸碱度保持在6到8。在春天,只要土壤还能耕种,植物根茎(根插枝)水平,几英寸深,棕色的小根向下,白色的嫩枝向上。把它们分开42英寸,这样到了夏天侧枝就不会乱成一团了。

小鹿想要攀登,所以,用黄麻或捞绳问候每个人,这些麻绳固定在地面上,并连接在头顶12到20英尺的电缆上。

收获

在八月中旬到九月中旬,当球果芳香而绿色时,应该收割啤酒花。取决于位置和种类。你可以用手收割,用梯子或机器。(大型收割机可能需要18万美元。)

球果最好新鲜,但也可以干燥以备将来使用。农民使用打捆机,用于保存的烘干机和造粒机。diy者可以把蛋筒藏在一个封闭的纸袋里,放在温暖的阁楼里,在那里蛋筒会变干,并能存活几年。

24小时不停地跳

这里有五种啤酒花品种,工艺酿酒师喜欢。

  • 酿酒商的黄金:低至中等产量,晚季作物;水果,辛辣的,黑醋栗口味;ALE很好,皮尔斯纳斯兰姆斯,Saisons和Fresh Hop Ales
  • Cascade:高产,中期作物;绚丽的,柑橘味和葡萄柚味;有利于美国销售,IPAS,搬运工和搬运工
  • Chinook:高产,中后期作物;中香气,略带异国情调的松木;深受家庭酿酒商的欢迎;适合大多数啤酒风格:淡麦芽酒,啤酒,搬运工和矮人
  • 方铅矿:温和的收益率,早中期作物;柑橘味,微辣;适合黑啤酒,搬运工,棕色麦芽酒,IPAS,苍白的麦芽酒,小麦啤酒和其他淡啤酒
  • 宙斯:非常高产,早中期作物;泥土的,辛辣的,辛辣的味道和温和的柑橘色调;有利于美国销售,苍白的麦芽酒,帕斯和黑啤酒
酒花
在上面

啤酒花种植成本

对于夏季长时间在35和55号线之间的农民来说,一个院子是有利可图的。在可预见的未来,工艺酿造的增长将使价格保持上涨。

在一英亩的根茎上安装格子和滴灌系统需要花费6000到10000美元。投入专门的收割设备,拖运,打捆和干燥锥,一个完整的10英亩的停车场可以花25万美元建立,不包括维护和收割的成本。

  • 每英亩植物数量:750(平均)
  • 每根根茎价格:20美分至2美元,视乎数量和品种而定。
  • 每英亩收获:多达2500磅的新鲜(湿)啤酒花
  • 每磅的价格:4美元到20美元,取决于新鲜,干燥或造粒,锥体质量,无论是广受欢迎的品种,如Citra或Amarillo。
  • 每英亩总收入:8000至12000美元
  • 种植和棚架寿命:20年

对于业余爱好者

自制啤酒的第一个近亲是自家酿造的啤酒花。当然,你可以在啤酒厂买啤酒花,但是DIY类型的人更愿意种植它们。另外,后院种植提供了在寻求贷款以种植几英亩啤酒花之前所需的知识。自己种植也意味着你将加入到正在兴起的“瓶对瓶”运动中来。

每批5加仑的啤酒只需要几盎司啤酒花。一种植物能产生多达2磅的干啤酒花,因此,你可以很容易地种植足够一年的啤酒,并与朋友分享。

种植植物很容易。你可以在线订购,春天到你的花园用品店买,或者甚至向当地的家庭种植者乞求插枝或根茎。选择我国开发的品种,如方铅矿,WillametteChinook啤酒的黄金,哥伦布和宙斯。它们比大多数欧洲品种更适应我们的条件。

如果你有一栋两层楼的房子,你可以用可生物降解的黄麻线把房子南侧的屋檐缠绕起来。当你的南部窗户沐浴在夏日的阴凉中时,藤蔓将在阳光下尽情享用。但要确保植物的根不在屋檐的雨影下。

传统的收获圆锥体的方法包括高梯和冗长的采摘。后院生产商的最佳实践是将绳线穿过顶部的滑轮。当夏末或秋季收获球果的时候,在靠近地面的地方修剪葡萄藤,用滑轮把植株放下,然后把它堆在桌子上,这样就可以安全地站在地上收获球果了。然后,松果很容易晾干,放在温暖的阁楼里一个密封的纸袋里储存。

除非你有钱,黑土,在每个苗床上放一大桶堆肥和几把有机肥料。如果土壤的酸碱度不在6到8之间,可以加入石灰或硫磺。不要施太多的氮。你会得到快速增长,但是你的茎也会更容易受到虫害和疾病的影响。过多的氮也会稀释啤酒花的效力。

春天的植物酒花根茎至少相隔31/2英尺,所以它们的侧枝不会缠结。它们只需要设置几英寸深,棕色的小根向下。如果你有好几个冲锋枪,那就放下一根长统袜;洒水器会溅到周围的疾病生物体上。用2英寸的有机覆盖物覆盖地面,以防杂草蔓延,水分上升,蚯蚓肥,床美。每年秋天修剪茎干后重新覆盖。

春天,根茎会长出许多茎。保持两个最强,把每一个钟都绕在麻绳上。剪下剩余的藤蔓,作为插枝与朋友分享,或者把他们带进厨房,用黄油和大蒜炒一下:一道美味的菜,有时叫做“穷人的芦笋”。当然,用你最好的自制啤酒把它们洗干净。

资源

要了解更多,看看这些书,网站和组织。在冬天下订单,这样你会有雌性的根状茎(根)在早春种植。你还应该能够在当地的啤酒厂供应处或网上找到一个很好的品种选择。

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